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糯米椒盐酥的做法

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  主料: 面粉 150克 糯米粉 50克

  辅料: 糖50克 熟花生油100克 黑芝麻 核桃仁 美国大杏仁各30克 花椒粉盐各10克 油酥:低筋面粉200克 食用油110克 油皮:普通面粉240克 食用油60克

  做法:

  1.将油皮和油酥材料各分别揉成团,松弛20分钟。然后分别分割成24个小剂子。

  2.将面粉、糯米粉放入不粘锅中炒至微黄,花生仁,核桃仁,黑芝麻,杏仁入烤箱烤熟碾碎,与其他的原料混合均匀。即成馅料

  3.取一个油皮,按扁后包入油酥,收口往下,擀成椭圆形,翻面卷成长条,所有酥皮做好后盖保鲜膜醒10分钟

  4.将酥皮竖放,再擀扁卷成短条形,盖保鲜膜醒10分钟

  5.取一个小剂子,将两头捏扁然后往中间捏成圆形,按扁擀圆

  6.取酥皮一张包入椒盐馅,收口揉圆,按扁,表面用刀划几下,涂上蛋黄液,烤箱预热175度,中层20-25分钟.

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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