梦参法师答：吃素就是不吃荤，不吃葱、韭、薤、蒜，不吃肉；吃斋不是，斋是过午不食。持八关斋戒，那个斋就是晚上不再吃东西；晚上不但不吃东西，水果、茶水、有颜色的水都不可以喝。如果你长期的有病或者年老，那你赊戒（？），可以喝喝牛奶、喝喝豆浆，液体的也可以，这叫方便。若你受一天的八关斋戒那不行，一天都要方便，那你不如不受了；不能方便。这是一个。

　　吃斋，斋者是齐也，是有分际的，过午不食。为什么？早起做天食，中午是佛菩萨吃、一切比丘吃，晚上是鬼道，鬼神道吃。如果要成佛起码要一天，所以不吃晚上的、不吃鬼神的饮。

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