主料： 芝麻叶 300克 糯米 100克 土豆（黄皮） 600克

　　辅料： 芝麻 50克

　　调料： 盐 5克 什锦炸菜详细制作步骤

　　1.选出较硬的野芝麻叶洗净，挤干水。

　　2.在糯米面里加入盐和水，调成稠面糊，然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜篮里。

　　3.土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗净后放进烧开的盐水里煮一下后捞出，摊在菜篮里，放到太阳下晒干。

　　4.把加工好并且干透了的各色炸料装在竹筐或通风的纸盒里储存好。

　　5.食用时，把半成品在油锅里炸一下就成了，用它作酒菜味道极佳。