主料:甜菜叶500克

　　辅料:干腌菜50克,辣椒(红,尖)30克

　　调料:大蒜(白皮)10克,香油10克,植物油60克,盐5克,味精2克

　　做法：

　　1.将甜菜老叶和筋剥去洗净,切成2厘米宽、3厘米见方的块,入沸水锅内焯水,捞出沥净水分;把干腌菜老的叶、茎摘去洗净,切成短段;小红椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末。

　　2.锅置旺火上,放入色拉油,烧到六成热时,下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味,淋香油,出锅装盘即可。