炖茄子的做法简单是清热去火食谱里的常见菜,但怎么做炖茄子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:便秘食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺:原炖

　　炖茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)400克

　　辅料:决明子10克

　　调料:大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克

　　炖茄子的做法:

　　1. 将决明子洗净,放入砂锅,加适量清水;

　　2. 煎煮约30分钟,去药渣留汁液备用;

　　3. 将茄子去蒂洗净,切丁块;

　　4. 在炒锅里用豆油,放入茄丁翻炒,3～5分钟;

　　5. 将油炒茄子放入药液中;

　　6. 炖至茄子熟烂,加适量佐料调味即可。

　　健康提示1. 本品具有清热、宽肠、通便之功效;

　　2. 适于实热便秘者食用。

　　食物相克决明子:决明子恶大麻子。