主料： 茭白 350克

　　辅料： 香菇（鲜） 50克

　　调料： 植物油 20克 料酒 8克 淀粉(玉米) 4克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 2克 茭白烧香菇详细制作步骤

　　1.将茭白除皮洗净，切成滚刀块；

　　2.香菇洗净切片；

　　3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4.炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油；

　　5.炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；

　　6.小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。