主料： 菜花 300克

　　辅料： 香菇（干） 50克

　　调料： 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 2克 白砂糖 5克 黄酒 10克 菜花烧香菇详细制作步骤

　　1.菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用。

　　2.锅架旺火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇，烧至汤沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀即成。