香菇小酱做法简单是香菇的做法大全的常见菜,不一定要看香菇小酱视频才能学会,但怎么做香菇小酱最好吃。

　　香菇小酱的食材和调料:

　　新鲜香菇半斤花生米 50g 郫县红油豆瓣酱30g姜 4片 蒜头5枚小葱 2根

　　教您香菇小酱的家常做法,如何做香菇小酱才好吃

　　一、准备所需原料

　　二、香菇洗净去蒂,挤掉水分

　　三、香菇切细丁备用

　　四、花生米炒熟,或者微波炉/烤箱转熟,去皮捣碎,姜,蒜全部切碎

　　五、平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油,烧热之后,爆香蒜末,姜末

　　六、待姜末蒜末爆至颜色发黄,加入香菇碎,翻炒

　　七、翻炒至香菇末出水收缩,加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒

　　八、待水分炒干,加入花生碎

　　九、之后加入一点香葱碎,炒至粘稠的时候即可盛出

　　家常美食小贴士:

　　一、新鲜香菇最好是去根蒂,以免成品影响口感。

       二、花生米,可以是炒熟的,或者烤箱烤熟,微波炉转熟都可以,实在不行,买现成的椒盐的,五香等口味的代替。个人觉得花生还是原味的最香

       三、最后一步加的香葱,完全可以提前跟蒜末,姜末一起爆香。

       四、这款小酱,不需要加太多的调料,有郫县红油豆瓣酱味道够重,用它炒至,基本不需要其他多余的盐酱汁,咸味足够。

       五、炒至好的酱,可以装在干净的空瓶中冰箱保存,吃上1,2个礼拜都没有关系。