主料： 面粉 440克 姜粉1/2 茶匙 鸡蛋 1个

　　辅料： 肉桂粉1/2茶匙 白糖100克

　　调料： 盐1/4茶匙 糖蜜 235毫升 小苏打1茶匙 圣诞姜饼人详细制作步骤

　　1. 用一个大碗，把起酥油、糖、蛋和温过的糖蜜搅拌一起。用暖水溶解小苏打然后加到混合物里。搅打均匀。加入面粉、香料和盐，然后拌匀。密封好，放在冰箱里冷冻24小时。

　　2. 预热烤箱至175度。在烤盘里抹一层油。在一个抹过粉的平面把面团擀成0.5厘米厚的面饼。然后用曲奇模在面饼上截出你想要的形状，然后放在烤盘上，每个隔开5厘米。用提子干做成眼睛、鼻子和纽扣。

　　3. 放进烤箱里烤10-

　　12.分钟，或直到饼干变硬。最后放在铁架上放凉。