原料:红薯、盐、葱段、蒜末、味精、植物油、乳瓜、香菜叶

　　做法：

　　1、将红薯洗净去皮后切成滚刀块,乳瓜洗净去皮籽瓤后切成比红薯略小的滚刀块;

　　2、坐锅点火放油,油温4成热时放入蒜末、葱段炒出香味,倒入红薯块煸炒；

　　3、待五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、味精、待汤汁收干时,撒上香菜叶点缀即可。