原料：

　　红薯

　　做法：

　　一、

　　红薯2个用清水洗净表面泥尘；

　　二、

　　如果是粗胖的红薯,用刀从中间对半切开;如果是细长条状的,可以不切；

　　三、

　　铁锅里倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在铁锅底部；

　　四、

　　把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里；

　　五、

　　盖好锅盖,大火把水烧开,转小火烤制30分钟左右(时间根据红薯的大小做相应调整)；

　　六、

　　直到红薯熟可以用筷子轻松穿透,把水烧干锅边结焦时关火；

　　七、

　　把烤熟的红薯取出,可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁；

　　八、

　　把小碗取出,锅底也会附着一层焦糖汁。