原料：

　　豇豆,小番茄,银耳,橄榄油

　　做法：

　　1.豇豆择洗干净,开水中焯熟后迅速捞出过凉水;(迅速过凉水,是为了保持绿色蔬菜的绿色);

　　2.小番茄切为两半,干银耳泡发洗干净;

　　3.洗干净的银耳在开水中稍微焯一下,时间不要太长,在滚水中放入银耳后水复滚即可;

　　4.煮好的豇豆切断,和切好的小番茄、焯好的银耳一起,加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱,再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可。