主料：苦瓜、海带、色拉油、食盐、味精、葱、姜、生抽、香油

　　做法：

　　1.苦瓜去瓤洗净，切薄片用一勺盐抓匀放一边等着腌出水。

　　2.把腌出水的苦瓜用水漂去咸味，否则太咸。热油略微一炒苦瓜变色马上盛出。

　　3.海带洗净切小块，油热下葱姜末爆香，倒入海带炒一下加点生抽，翻炒均匀，加水（没过海带的一半）盖盖子中火闷至水干。

　　4.海带闷干后倒入苦瓜，翻炒均匀，加味精，香油几滴出锅。