主料： 凉瓜200g 大蒜适量 豆豉适量

　　辅料： 橄榄油适量 盐适量 糖适量 味精适量 生粉适量

　　豉汁炒凉瓜做法：

　　1.凉瓜只削下皮来，用少许盐腌片刻然后洗掉盐分待用。

　　2.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜与豆豉炒出香味。

　　3.然后将腌过的凉瓜皮倒入大火翻炒。

　　4.加入少许水、糖、味精焖片刻。上碟前勾个生粉芡即可。