香辣蕨菜的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看香辣蕨菜视频才能学会,但怎么做香辣蕨菜最好吃。

　　香辣蕨菜的制作材料:

　　主料:蕨菜5000克

　　辅料:芝麻500克

　　调料:盐1000克,辣椒粉100克,酱油800克,大蒜(白皮)200克,味精5克

　　如何做香辣蕨菜才好吃:

　　1. 干蕨菜用清水浸泡6小时左右,待质地软嫩;

　　2. 返青后用食盐拌匀,腌渍10天即为半成品;

　　3. 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干,切成3厘米长的段,放入容器中;

　　4. 芝麻炒洗净后炒熟;大蒜切成末备用;

　　5. 酱油放入锅内煮沸后,待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精;

　　6. 冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀,撒入炒熟的芝麻即可。