食疗是中国人的传统习惯,食疗文化源远流长,食疗是一种长远的养生行为。吃马齿苋可预防心脏病,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的。

　　以往马齿苋在大自然中,处于自生自灭状态,而今却被人当成佳品,摆上了餐桌。

　　最近,有个叫小诺曼·赛勒姆的人发现,地中海沿岸的人由于经常食用马齿苋,心脏病和癌的发病率均低于其它地区人的发病率。他还发现,心脏病发病率较低的法国人,喜欢把野生马齿苋调合在色拉中食用。据分析,马齿苋含有极为丰富的不饱和脂肪酸,能抑制人体内血清胆固醇和三酰甘油的生成,是保护心脏的有益物质。

　　马齿苋还含有较多的钾元素,其中有硝酸钾、硫酸钾、草酸氢钾等多种钾盐。现代医学研究表明,高钾饮食具有一定的降血压效果。钾对心肌的兴奋性有重要的生理效应,能直接抑制心肌的收缩力,减少心脏收缩次数。钾在机体内最主要的生理功能是与钠相互协调,调节体内水、电解质平衡,在氮的同化作用下,钾能有效地利用蛋白质修复被破坏的组织,直接制约神经肌肉的兴奋冲动,促进并保持体液的适当碱性,使机体内的酸碱保持平衡。医学家认为,从马齿苋中摄入运量多种钾盐后,经过机体生化反应,进入血液的钾离子,可直抵作用于血管壁,能有效地保护血管免遭侵害,并能降低高血压病人中风的发生率。

　　在心血管病呈上升趋势的今天,经常吃些马齿苋,既可丰富日常的菜蔬,又有益于防治心脏病。

　　吃马齿苋可预防心脏病为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。