原料：毛豆，盐，姜，八角，花椒

　　做法：

　　1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块，放入锅中；

　　2.加入少入量的花椒、八角，薄姜片；

　　3.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜；

　　4.开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些；

　　5.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来；

　　6.每隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热；

　　7.当毛豆煮开了，要及时加盐。根据毛豆的多少适量加盐；

　　8.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右；

　　9.然后把锅端到一边，盖上盖焖再一会毛豆就可以了。