莲藕绿豆汤的功效与作用:

　　止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

　　莲藕绿豆汤的食材和调料:

　　莲藕1/2节绿豆2/3杯红枣5个枸杞适量蜂蜜少许

　　莲藕绿豆汤怎么做好吃:

　　1..绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时

　　2..莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片

　　3..锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右

　　4..焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中

　　5..藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅

　　6..大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用

　　小贴士

　　1.绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间;

　　2.藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈;

　　3.蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。