主料： 低筋面粉 210克 高筋面粉 90克 白砂糖 20克 黄油 20克 花生油(色拉油)20 克 水120-130 克左右

　　辅料： 低筋面粉 220克 黄油 75克 花生油(色拉油)35克

　　调料： 中等大小的藕一节 酱豆腐一块 紫菜一张

　　腐乳莲藕酥做法：

　　1.藕去皮切成很小的小丁;

　　2.放一块酱豆腐,只要腐乳,不要汤;

　　3.搅拌均匀,放到一边备用;

　　4.在酥皮上放一勺腐乳藕丁;

　　5.从下往上卷起,上边的面皮可以略蘸一点水粘合;

　　6.把面卷的一头捏紧;

　　7.用大拇指和食指在面卷的中部掐一下;

　　8.把最后一端的面也捏紧;

　　9.紫菜用剪子剪成细细的长条;

　　10.在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水,然后裹上紫菜;

　　11.裹好紫菜的点心放到一边待烤;