茶香毛豆做法简单是毛豆做法大全的常见菜,不一定要看茶香毛豆视频才能学会,但怎么做茶香毛豆最好吃。

　　茶香毛豆的介绍:

　　前阵子去野餐拖拉姬带了乌龙茶毛豆,很喜欢,茶香配上入味的毛豆真是夏季极佳的小菜&零食今天试了用绿茶,与清香的乌龙风味又不一样,清新带着一点苦涩,却也不错。因为我基本不喝绿茶,所以用家中囤积的茶来做菜,配上姜,辣椒,八角等热性调料以解绿茶之寒凉

　　茶香毛豆的食材和调料:

　　毛豆一斤 绿茶1大匙 盐1大匙 八角1个 花椒十几粒 香叶2片 辣椒两三个 生姜两大片

　　如何做茶香毛豆才好吃

　　一、准备调料

　　二、毛豆煎掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可。用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,跟洗桃子一个道理~

　　三、锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量,水不要太多,然后放入除盐之外的所有调料,烧开

　　四、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,中火煮即可,火太大毛豆容易散开。接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温,然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味

　　小贴士:

　　不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果