原料：面条，西红柿，鸡蛋，番茄酱，小葱

　　做法：

　　1.鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口；

　　2.热水中烫下去皮切小丁，坐锅点火，倒入适量油；

　　3.油8成热后关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散；

　　4.凝固后盛出，锅内再倒少量油，将西红柿倒入；

　　5.翻炒几下，加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右；

　　6.将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋；

　　7.另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟；

　　8.将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中；

　　9.最后将汁浇盛在面上即可。