谁说素食就没有营养呢?今天给大家介绍一道,超有营养的素食——西芹百合炒腰果;光从这配料上来看,大家应该就知道,这道菜十分营养,而美味效果呢?需要大家动手做了之后,亲自品尝。

　　西芹百合炒腰果的材料:

　　百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克,调味料:盐1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　西芹百合炒腰果的做法:

　　1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

　　2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

　　3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

　　4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

　　小诀窍:

　　1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.

　　2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.

　　3.炒菜时油不要放太多,以免油腻