马铃薯风味狮子头的做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看马铃薯风味狮子头视频才能学会,但怎么做马铃薯风味狮子头最好吃。

　　材料:

　　马铃薯泥300公克,泡发香菇2朵,胡萝卜15公克,牛蒡20公克,豌豆仁10公克,板豆腐200公克,蛋黄1颗,面包粉适量,A.水100公克,淡色酱油25公克,味醂25公克,B.柴鱼素适量,姜汁适量

　　做法:

　　1.胡萝卜洗净去皮后切丝;香菇切丝;牛蒡去皮削成薄片后细丝;豌豆仁洗净沥干水份,备用。

　　2.将豆腐放入沸水中汆烫约1分钟捞起并沥干水份备用。

　　3.取一碗公,将作法1的胡萝卜丝、香菇丝、牛蒡丝及马铃薯泥、蛋黄混合拌匀后捏成丸形并沾上面包粉,备用。

　　4.起一油锅,待油烧热至170℃后,将作法3的丸子放入锅中油炸呈金黄酥脆,捞起沥干油,盛盘备用。

　　5.另起一锅,放入调味料A拌匀煮沸后,加入调味料B的柴鱼素后立即熄火,盛入碗中,再加入调味料B的姜汁调匀,淋在作法4中即可。