白莲香藕的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看白莲香藕视频才能学会,但怎么做白莲香藕最好吃。

　　白莲香藕的制作材料:

　　主料:莲藕600克

　　辅料:生菜(团叶)50克

　　调料:芥末20克,盐7克,白砂糖30克,醋25克,香油2克,味精2克,胡麻油20克

　　如何做白莲香藕才好吃

　　1. 将莲藕去皮,切去头尾,洗净,直切为6厘米长段;

　　2. 煮滚1/2锅水,下藉段入锅烫至刚熟即捞出,再入凉水过凉,沥干后放入冰箱冰凉。

　　3. 以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀,将拌出的水汁沥去。

　　4. 将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉,再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克,拌和浇淋在藕段上,使每一段煮裹上一层芥末酱汁。

　　5. 盘中铺一层生菜叶,把藕段整齐排叠在生菜上,盘边饰上刻花红萝卜,是一道清香嫩脆的冷食。

　　小帖士-健康提示:

　　这道菜含钠量高,用盐量宜减少。