蔬菜泥汤的制作材料:

　　主料:圆白菜300克

　　辅料:胡萝卜50克,土豆(黄皮)75克,芹菜50克,油炒面50克,面包屑25克

　　调料:盐3克,味精2克,牛奶10克

　　做法：

　　1. 将圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜摘净去皮洗净,用钢锅放水煮烂后捞出,再用绞肉机绞3遍,过粗箩待用;

　　2. 坐锅点火放清汤,汤开后加入油炒面搅匀,再加入牛奶过箩,然后将蔬菜泥放入汤中,微火煮开调剂口味,出锅时撒在炸面包丁上即成。