五色素拌的食材和调料:黑木耳5朵 鲜香菇3朵 荷兰豆5个 西红柿半个 绿豆芽50克 芦笋5根 香油或橄榄油1大勺 白醋或香醋1小勺 盐少量

　　做法：

　　一、荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝

　　二、锅入水烧开,滴入几滴油,将荷兰豆和芦笋焯制片刻

　　三、将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝,入开水锅中焯制1分钟左右

　　四、将过开水的食材投入凉白开中过凉

　　五、再将豆芽去根焯制片刻后过凉

　　六、将所有原材料入碗中,加入调味料拌匀即可