食材和调料:

　　豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙

　　做法：

　　1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用。

　　2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用。

　　3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。