材料:

　　主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒(250ml),炼乳半杯,油20g,花生油1汤匙

　　馅:芋头1个,油50g,炼乳半杯,白糖半杯。

　　做法：

　　冰皮制作:

　　1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面团,可用手将之捏散;

　　2、面糊放入锅中隔水蒸熟透,成面糕状;

　　3、面糕放凉,挖出,再搓揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒面。

　　馅料制作:

　　1、芋头削皮,切成丁,放入锅中隔水蒸熟透;

　　2、将熟芋头丁放进一个深盆内捣成泥状;

　　3、、油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内,充分混合拌匀,待用

　　月饼制作:

　　1、准备一个干净的月饼模,没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了,模内抹上油,防止粘模;

　　2、取出一小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮;

　　3、取出一小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子

　　4、将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上。

　　5、将饼从模内敲出,就做成一个冰皮月饼了,由于所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。