材料:

　　食用油·30克 香油·1小匙 高汤·1大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·0.5小匙 魔芋·200克 口蘑·100克 扁豆·10克 面筋50克 玉米笋10克 红辣椒1个 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量

　　做法:

　　1.魔芋每条对半剖开,切斜块,放入沸水氽烫去味,捞出,洗净、沥干水分;红辣椒洗净切块;姜洗净切末;

　　2.面筋切小片;葱洗净、切段;玉米笋对半切开,与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫,捞出,沥干;

　　3.锅中倒油烧热,放入姜爆香,加入以上全部材料炒匀,再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡,最后淋上香油即可。