食材和调料:

　　线茄子1斤,杭椒(青椒也可)3只,蒜头3瓣,大酱2汤勺,酱油1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,蘑菇精1茶匙,淀粉2茶匙

　　做法：

　　1.茄子切小段,过油

　　2.热锅下油,煸香蒜头,转小火,加入大酱炒出香气

　　3.下茄条,加酱油,糖,盐,翻炒均匀,加青椒

　　4.淀粉勾薄欠,倒入锅中,大火翻炒至茄条均匀锅上酱

　　5.加蘑菇精翻炒,出锅