食材和调料:

　　干伊面80克,豆芽160克,晒干香菇丝40克,鲜香菇丝40克,韭黄40克,花生油2汤匙,绍酒1茶匙,高汤120毫升,酱油1汤匙,酱油1汤匙,麻油少许

　　做法：

　　1.干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。烧开一锅水,放入干伊面汆片刻捞起,沥干候用。

　　2.用另一煮锅烧开一锅水。干香菇、鲜香菇丝、豆芽一并汆煮,盛起备用。

　　3.铁锅烧热,下油两汤匙,放入干香菇、鲜香菇丝、豆芽等材料,拌炒均匀。

　　4.洒入绍酒,倒入伊面,拌炒片刻。注入高汤、酱油、酱油、麻油、清水一汤匙,炒至汁液浓稠。

　　5.最后下韭黄,拌匀即可上桌。