主料： 土豆（黄皮） 100克 黄瓜 100克

　　辅料： 鸡蛋 50克 金糕 50克

　　调料： 香油 5克 盐 3克 柠檬汁 10克 白砂糖 5克

　　做法：

　　1. 将土豆洗净，煮熟后剥去皮，切成小丁；

　　2. 黄瓜去皮，洗净切成丁；

　　3. 京糕切成丁；

　　4. 将各料加入精盐、柠檬汁拌匀；

　　5. 鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱，倒入丁料中拌匀即可。