茶树菇的做法大全

　　茶树菇烧木耳

　　材料

　　木耳200克，茶树菇150克，胡萝卜适量，香葱段8根，葱花适量，蒜片适量，老抽适量。

　　做法：

　　1、此道菜的所有材料。

　　2、将茶树菇先焯一下水。

　　3、将木耳也先焯一下水。

　　4、加色拉油烧至六成热。

　　5、将茶树菇倒入快速划炒。

　　6、加入盐，翻炒均匀。

　　7、加入味精，翻炒均匀，入底味。

　　8、加入少许老抽和色拉油。

　　9、热透后浇两勺凉水。

　　10、下入所有配料，翻炒均匀。

　　11、临出锅时候，撒上香葱炒匀装盘即可。

　　12、炒好的茶树菇木耳。

　　茶树菇烧豆腐

　　材料：

　　南豆腐适量，青椒适量，茶树菇适量，红椒适量。

　　做法：

　　1、茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块。

　　2、豆腐切成厚片，油里正面煎下。

　　3、煎反面。

　　4、出锅吸油纸吸下油。

　　5、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸炒。

　　6、加入煎好的豆腐片。

　　7、加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开转小火15分钟。

　　8、加入青红椒，翻炒2分钟，最后撒些味精即可。

　　9、装盘上桌了。

　　红油拌菌菇

　　材料：

　　蟹味菇80克，白玉菇80克，茶树菇80克，杏鲍菇80克，香菇5朵，平菇80克，红油10ml，香油5ml，盐适量，葱1棵，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、香菇 、杏鲍菇洗净切薄片备用。

　　2、白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗净备用。

　　3、平菇撕小块，茶树菇去根部，切寸把长洗净待用。

　　4、大火烧沸水后，放入盐和各种洗净切好的蘑菇，氽水煮熟。

　　5、捞出用冷开水冲凉沥水。

　　6、胡椒粉、盐、红油10ml 、香油5ml混合成调味汁

　　7、各种蘑菇小块放入盘中，淋入调味汁，撒入香葱碎即可。

　　红烧腐竹茶树菇

　　材料

　　腐竹，干茶树菇，盐，油，糖，十三香，豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖。

　　做法

　　1、腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。

　　2、锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。

　　爆炒茶树菇

　　材料

　　蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，味精。

　　做法

　　1、茶树菇用水泡发，洗净，切断。

　　2、葱切断。

　　3、青椒切成片。

　　4、将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

　　5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

　　6、加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油（建议用淡酱油）翻炒均匀。

　　7、加入味精，即可出锅盛出。

　　蘑菇里炒饭

　　主料：

　　米饭、杏鲍菇、茶树菇

　　辅料：

　　胡萝卜、芥蓝

　　调料：

　　酱油、冰糖等

　　做法：

　　1、水和酱油比例1：3调匀后倒入锅中，放姜丝、香菜、冰糖熬成碗汁；（熬汁很重要哦！主要就在这个汁子的味道哦！）

　　2、杏鲍菇、茶树菇、胡萝卜、芥蓝切粒、两种蘑菇粒先焯水备用；

　　3、锅中油温三成热时把蘑菇粒和胡萝卜粒下锅翻炒；

　　4、炒到变软后将米饭下锅，倒入碗汁翻匀即可出锅。