食材和调料:

　　材料:,香菇5朵,芋头1条,生菜半棵,白土司4片,芹菜末半杯,八角2粒,马蹄12粒,太白粉适量

　　调味料:,酱油5大匙,香油1小匙,糖1小匙,白胡椒粉半小匙,盐少许

　　做法：

　　1.先将马蹄放入塑胶袋中拍碎后拧去水份备用

　　2.再将土司切去边条后,撕成小片放入碗中,加入半杯水、酱油、糖、白胡椒粉、香油和盐拌成泥状后,放入马蹄、芹菜末、刚蒸熟的芋头丁和香菇混合均匀,再抓捏成球状,然后略微拍上太白粉,再放入油锅中炸至金黄熟透后,起锅沥油,以纸巾吸去多余油脂成为素狮子头备用

　　3.青菜放入锅中,加入水盖锅煨熟后,起锅盛入盘中,再摆上素狮子头备用

　　4.锅中倒入1杯水、酱油和八角煮开后,起锅前加入香油,淋入太白粉水勾芡,再淋在素狮子头上即可完成