主料： 面粉两小碗,胡萝卜一根,土豆两个,西红柿 一个

　　辅料： 香菜一小把,绿尖椒两个,葱蒜适量

　　调料： 咸盐一勺,老抽一勺,生抽一勺,味精一勺,素食蚝油一勺,陈醋一勺,花椒水一碗

　　1.和面

　　2.凉水慢慢一点点的加入面粉里，或成面团，切忌是凉水，不要温水，也不要热水。

　　3.活好的面团盖上盖子醒15分钟。

　　4.准备蔬菜，胡萝卜，土豆，西红柿。绿尖椒。

　　5.西红柿，胡萝卜切丁。

　　6.土豆切丁，过水冲洗去淀粉备用。

　　7.葱蒜炒香。

　　8.放入土豆和胡萝卜，绿尖椒。放西红柿。

　　9.八成熟的时候放入花椒水咸盐，味精，素食蚝油，生抽，老抽，开小火开始煮、菜。

　　10.煮到九成熟，加清水到菜里。

　　11.醒好面拿出，沿着边把面压扁，这样一点点的揪进锅内，切忌手上要蘸些干面粉，这样好揪面块，也不容易沾手。

　　12.所有的面揪好，煮熟面，关火就好。

　　14.放入香菜碎加香味