一、挑选无花果，首先是要挑选大个的无花果，这样的果子果肉饱满，水分多；其次尽量挑选颜色较深的无花果，这样的果实才熟透了，口感上更甜；再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的无花果；最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

　　二、超市里卖的袋装“无花果”，许多是用木瓜或萝卜为原料加工制成的。无花果里面都是颗粒状的花蕾，价格贵，固长条、便宜的无花果多是用木瓜冒充的。