五明学习 素食 素食资讯 健康蔬菜 水果大全 坚果大全 五谷杂粮 茶类大全 素食人生 疾病食疗 药膳大全 养生知识护持
 
 

桃子的保鲜方法 冷藏气调化学贮藏

发布人:admin   下载DOC格式文档    微信分享     

 
 
     

  桃子的营养价值高,但有时在购买后短期内吃不完的桃子常常会失去鲜度,营养价值和口感都会大打折扣,下面就为大家推荐三种食材的保鲜方法——冷藏、气调和化学贮藏,以帮助大家保存最优营养,避免桃子的营养价值降低或流失。

  (1) 冷藏保鲜方法

  适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期,可适当通风换气。在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

  (2) 气调贮藏保鲜方法

  桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。

  (3) 化学贮藏保鲜方法

  桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟,可预防桃子的腐烂。

 
 
 
前五篇文章

桃子的健康吃法 用盐水清洗防过敏

桃子的重要品种 观赏食用两不误

桃子富含铁 补血润气色

桃子减肥法 能够吃出好身材吗?

桃子浸在冷水20分钟再吃最可口

 

后五篇文章

桃子吃多易上火,4种人不能吃桃子

桃子 越吃越容易上火

桃的做法及营养知识详细介绍

如何挑选可口的桃子?

如何健康的吃桃子?


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
五明学佛网,文章总访问量:
华人学佛第一选择 (2020-2030)