主料：蜜橘500克

　　辅料：淀粉(蚕豆)20克 糯米粉80克

　　调料：白砂糖150克

　　桔羹汤圆详细制作步骤：

　　1. 蜜桔（南丰蜜橘）剥皮，分成瓣，用刀划开桔瓣，刮出桔瓤盛碗内；

　　2. 糯米粉加水适量揉匀，搓成珍珠丸待用；

　　3. 炒锅洗净，置旺火上，放入清水500毫升，烧沸，倒入珍珠丸，煮至漂起；

　　4. 再将白糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将桔瓤洒在面上。