水果奶冻的食材和调料:

　　什锦水果罐头1罐,明胶片14公克,蛋黄4个,细砂糖20公克,鲜奶500公克,细砂糖50公克,奶油250公克

　　做法：

　　1.将什锦水果沥干水份;明胶片用冰水泡软备用。

　　2.将材料B打发备用。

　　3.将材料C加热至80℃熄火,慢慢倒入作法2的材料拌匀,再加入明胶片融化拌匀,然后隔冰水冷却,加入什锦水果搅拌均匀。

　　4.将鲜奶油打至7～8分发,加入作法3的材料中拌匀,倒入模型中冷藏2～4小时即完成。