主料： 桔梗 300克

　　辅料：

　　调料： 粗盐 15克 辣椒油 10克 醋 5克 盐 5克 大蒜（白皮） 5克 大葱 5克

　　凉拌桔梗根详细制作步骤

　　1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。

　　2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。

　　凉拌桔梗根口感

　　香咸清甜，适于佐餐。