主料：豆泡150 克 胡萝卜50克 西兰花100克

　　辅料：葱末10克老抽 10毫升 白糖5克香油 5毫升 食用油10毫升

　　红烧豆泡做法

　　1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

　　2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

　　3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

　　4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。