豆腐白玉团子的做法 |
 
主料:豆腐 200克 辅料:糯米粉 220克 调料:清水 做法: 1.在一个较大的容器中放入糯米粉,并将豆腐取出外包装盒拭去水分。 2.豆腐切成小的方丁,撒入含糯米粉的容器中。 3.用手将糯米粉与豆腐丁充分的融合均匀,制成光滑的面团。 4.从面团上取出10克左右的小团,放入沸水中煮熟,直到小面团变成透明状 5.将引子从沸水中取出放回原来的面团,揉制均匀光滑。 6.在面团表面撒少许糯米粉,用保鲜膜包好醒上15分钟。 7.将醒好的面团撮成横截面直径为2厘米的长条,取剂子,双手蘸少许凉水将剂子揉成圆球。 8.锅中方入适量清水,开大火煮,水沸腾后煮团子,待团子变的透明轻盈后即可。 |