主料： 豆皮两张 胡萝卜半根 土豆半个 鸡蛋一枚 韭菜一小把

　　辅料： 芝麻适量

　　调料： 黄豆酱适量 盐适量 香油适量

　　三丝豆皮卷详细制作步骤

　　1.鸡蛋一枚打散

　　2.锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

　　3.切成丝

　　4.胡萝卜和土豆分别切丝

　　5.豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

　　6.胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

　　7.韭菜也汆烫一下

　　8.胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

　　9.豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

　　10.从一端卷起，要卷紧

　　11.用一根韭菜裹一圈系个结

　　12..依次系好，稍加修整