主料：豆腐 青蒜

　　辅料：姜 葱

　　调料：豆瓣酱 番茄酱 生抽

　　做法：

　　1.老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。

　　2.切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。

　　3.大约三分钟左右（视自家火力而定啦），给豆腐翻个身，二面都煎到哦。

　　4.姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，

　　5.上锅爆香。倒入10ml生抽调味。

　　6.倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。