全福豆腐的做法简单是年夜饭里的常见菜,不一定要看全福豆腐视频才能学会,但怎么做全福豆腐最好吃

　　菜系及功效:年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炒

　　全福豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)200克,蘑菇(鲜蘑)50克,油菜心100克,香菇(鲜)30克

　　调料:植物油50克,酱油20克,盐1克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克

　　教您全福豆腐怎么做,如何做全福豆腐才好吃

　　1. 香菇入沸水中泡软,去蒂;

　　2. 鲜蘑洗净摘去蒂;

　　3. 青菜(油菜)留菜心,修去叶根,烫至碧绿,凉水冲凉;

　　4. 炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入素油烧热;

　　5. 每块豆腐用刀切5片;

　　6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　7. 豆腐入锅煎至两面金黄,添酱油、白糖、精盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜心,焖烧至汤汁浓稠,离火;

　　8. 取大圆盘一只,用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外),豆腐放在菜心上,再将香菇摆在豆腐上,最后摆上鲜蘑,成绿、黄、黑、黄四层;

　　9. 炒锅继续上火,将汤汁用湿淀粉勾上芡,浇在全福豆腐上即成。