主料：老豆腐500g

　　辅料：鸡蛋3个 油适量 葱200g 姜100g 干红辣椒适量 盐适量 味精适量 胡椒粉5g 面包糠200g

　　油炸豆腐团子详细制作步骤

　　1.将豆腐放入开水中煮一下，捞出沥干水份。

　　2.把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中。

　　3.把沥干的豆腐放到有葱、姜、干辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三个鸡蛋，放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀。

　　4.取一个盘子里面放入面包糠，把搅好的豆腐用手搓成团子，然后在面包糠上滚满面包糠

　　5.团子滚好放在碟子中备用。

　　6.锅中放入油烧至十成热，然后放入豆腐丸子大火炸至金黄色。