黑豆的营养价值丰富,是补肾,延缓衰老的佳品,黑豆中富含锌,铜,镁等多种微量元素,这些微量元素能帮助人体降低血液的粘稠度,可辅助治疗糖尿病等疾病。

　　包括能将导致高血压的钠排出体外,能保持血管内清洁、促进血液流通的皂甙等。黑豆中的钙、镁等矿物质还能缓解内脏(心脏除外)平滑肌的紧张,起到扩张血管、促进血液流通的作用,从而对高血压起到缓解作用,可以说黑豆是高血压患者可以多食的豆制品。

　　此外,黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能,促进胰岛素分泌,提高胰岛素的功能,对糖尿病也有很好的疗效。

　　黑豆

　　而为什么黑豆要用冷水泡后喝才能效果更好呢?专家解释说,黑豆所含的酶不耐热,加热后有效成分就会流失。因此,将黑豆直接浸泡在冷水中,例如矿泉水、纯净水中泡后饮用,就能很好地吸收黑豆的有效成分。

　　小贴士:将黑豆浸泡在冷水中,需要5小时左右的时间才能饮用,每日2次即可。

　　黑豆有降低血压血糖的功效,中老年人可多吃黑豆来预防高血压,糖尿病等疾病。