主料： 豆沙适量 西谷米 150克

　　辅料： 食用油10克 开水少许 澄粉 75克

　　豆沙西米卷做法

　　1.将西谷米倒入烧开的水中，煮至西谷米涨发呈透明状；

　　2.将1倒出沥干；

　　3.在碗里放入澄粉和煮好的西谷米，将2者略拌均匀，再加入适量开水混合均匀；

　　4.将3从碗里取出放至案板上，加入食用油揉搓均匀，再搓成长条；

　　5.将4擀成均匀的薄皮，分别在两边放入豆沙馅心，再将皮子从两边分别向里卷起，卷成双筒状；

　　6.切成大小相同的小段，上笼蒸熟，待凉后取出即可食用。