传统花生芝麻汤圆的做法简单是芝麻做法大全的常见菜,不一定要看传统花生芝麻汤圆视频才能学会,但怎么做传统花生芝麻汤圆最好吃。

　　元宵节虽然已过,但还是请大家吃我第一次做的汤圆啦!春节大扫除的时候,从一个柜子的深处找到了这个东东,据说叫“碓臼”、“碓窝”(悄悄地说,这第一个字我还不会念也不认识)。

　　我们这里的土话,叫“盅”(读音,不知是不是这个字)。这个“盅”有好久历史了,是我奶奶留下来的,我妈一直珍而重之,说以前的东西都是好东西!

　　传统花生芝麻汤圆的材料:

　　糯米粉100克,生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,姜两片,糖适量

　　传统花生芝麻汤圆的做法:

　　1.碓臼

　　2.干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了

　　3.装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

　　4.差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下

　　5.炒好的花生和芝麻备用,准备进入经典镜头

　　6.主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒,就不要弄太碎。这个过程很美好,耳边听着叮叮当当的声音,鼻端闻到阵阵的香味,捣花生还是比捣蒜头享受的

　　7.最后把两种碎加上白糖,拌匀备用

　　8.糯米粉加适量清水,揉成面团

　　9.揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝

　　10.放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

　　11.用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可

　　小诀窍:

　　1、馅里面的白糖放多点会更美味

　　2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃,和甜汤圆也很搭

　　3、和煮水饺差不多,煮汤圆的时候,水开后加入一匙冷水,反复三次,让汤圆在似滚未滚的状态煮熟,不容易破(我煮破了3个,哈哈,细心的同学可以看到糖水里面流出的黑芝麻)

　　花生芝麻糖做多的同学记得把糖保存好,下次咱们来做“干捞汤圆”