原料：

　　黄豆清浆，烧石膏粉，地瓜粉，冷开水

　　做法：

　　1.将烧石膏粉与地瓜粉混合，取一深锅及网袋。

　　2.将粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开。

　　3.并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架。

　　4.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间。

　　5.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中。

　　6.待豆花表面凝固消泡后，用豆花杓将表层不平的结皮舀除后，即为黄豆豆花。